Kräuter- und Früchtetees

Herstellung

Für die Qualität von Kräuter- oder Früchtetees sind die Rohprodukte von entscheidender Bedeutung. Anbau, Erntezeitpunkt und Bewässerungsmengen müssen optimal bestimmt werden, um Produkte von bester Qualität zu erhalten. Direkt nach der Ernte werden die Kräuter und Früchte getrocknet, denn nur so bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. In der Qualitätskontrolle werden die getrockneten Kräuter und Früchte geprüft, ausgelesen, gereinigt und gesiebt. Im nächsten Schritt müssen die zukünftigen Zutaten auf die richtige Größe geschnitten werden. Man unterscheidet dabei hauptsächlich zwischen concis, einer mittleren Schnittgröße für lose Tees, und Feinschnitt, einer Schnittgröße ausschließlich für den Teebeutel. Zum Schluss werden die Einzelkomponenten entsprechend der Rezeptur vermischt. Je nach Bedarf werden jetzt auch Aromen oder andere Stoffe wie Vitamine oder Mineralien (Stichwort Functional Tea) beigefügt. Danach folgt Verpackung und Auslieferung.

Gesundheit und Erfrischung aus der Natur

Nicht nur für Kinder sind Früchtetees eine gesunde Alternative zu Erfrischungsgetränken wie Cola oder Limonade. Sie enthalten weder Koffein noch schädliche Zuckerzusätze. Zudem sorgen zahlreiche Geschmacksrichtungen bei den Früchtetees für viel Abwechslung. Und Kräutertees lindern manches gesundheitliche Problem. Die gängigsten Heilkräuter und ihre Anwendungsgebiete finden Sie in unserer kleinen Kräuterkunde.

Zubereitung

Für Kräuter- und Früchtetees sollte man pro Tasse ein bis zwei Teelöffel rechnen. Je nach Geschmack kann diese Menge aber variiert werden. Der Tee wird mit sprudelnd kochendem frischem Wasser aufgegossen. Anschließend lässt man ihn fünf bis zehn Minuten ziehen. Gesüßt wird nach Belieben, am besten mit Honig.