Teelikör

Ideal nach einem üppigen Essen, als krönende Abrundung.

Was Sie brauchen (für 1 l):
125 g Zucker, 25 g schwarzer Tee (Flowery-Orange-Pekoe), ¼ l Cognac oder Weinbrand, 1 Vanilleschote, 1 verschließbare Glasflasche (ideal mit Schnappverschluss).

Die Zubereitung:
Zucker mit 1/8 l Wasser in einem Topf verrühren und langsam unter Rühren erhitzen. Nach dem Aufkochen etwa zwei Minuten ohne Rühren sprudelnd köcheln lassen. Danach abkühlen lassen. Tee in eine Kanne geben, mit etwa 600 ml Wasser überbrühen, ca. 3 Minuten ziehen und durch ein Sieb gießen. Tee mit dem Zuckersirup mischen, mit Cognac oder Weinbrand verrühren. Das Ganze in die gut ausgespülte Flasche gießen, eine der Länge nach aufgeschnittene Vanilleschote hinzufügen, Flasche verschließen. Jetzt noch einem dunklen und kühlen Ort mindestens 1 Woche ziehen lassen. Guten Appetit.